domingo, 27 de maio de 2007

Preto no Branco


Hoje fui com o querido grupo do Hillel – Projeto Sababa ao Lar dos Velhos de Jacarepagua. Toda vez levamos uma atividade diferente para distrai-los, a idéia é sempre levar algo um pouco mais interessante do que Bingo para os domingos. Acreditem, essa é uma tarefa difécil quando se trata de terceira idade.
Pois bem, levamos desta vez a exposição itinerante “Coexist” do Museu da Fronteira de Israel. Uma série de obras de arte cujo tema é a aceitação e respeito a diversidade cultural e religiosa. Essa história tem uma parte óbvia, que é o lado legal da convivência entre jovens e idosos, pretos e brancos, judeus e árabes e por aí vai. Acho que já tem blogs o suficiente para debater esse tema.


O ponto é que tem horas que coexistir é muito chato, sobretudo quando se trata de convivência social. Sorrir para aqueles que não gosta, fazer um social com aqueles que no fundo no fundo não são sociáveis. Talvez seja esse mesmo o lado bom de fazer aniversário e ficar mais velha (agora 24, hein!). Ser mais seletiva e dar valor para os melhores amigos, as melhores noitadas, os melhores momentos em família, os melhores momentos da solidão e é claro – os melhores chocolates. Agora só aceito 100% de cacau, nada mais de gordura hidrogenada !
Falando preto no branco: vamos misturar o que há de bom para ser misturado, valorizar o espaço de cada parte e comer puro o que vale por si só.

quinta-feira, 17 de maio de 2007

Simples assim.



Nem parece que eu sou marketeira: fiquei mais de uma semana sem atualizar o blog. O trabalho para fidelizar meus leitores de novo vai ser difícil, mas nunca é tarde, não é mesmo?
Essa semana fui para SP a trabalho e acabei indo dormir na casa nova da Julia. Nada mais confortante que ficar até altas horas botando a conversa em dia e saboreando um brigadeiro de colher *girl talk*. Um brigadeiro genuíno- daqueles meio empelotados, com bloquinhos de Nescau mal derretido e que viram crocantes em meio ao leite condensado.
Mesmo de volta à dieta, parei para pensar que se exceder na calorias da amizade vale a pena. Na verdade, são calorias para a alma. Será que daí que veio o calor humano ?
Voltando ao brigadeiro, já inspirada pelo meu aniversário que tá chegando – dia 20 hein, galera – fico pensando que ele, assim como as amizades são um doce feliz. `As vezes, basta um pouquinho para ficar tudo bem. Em outras, se você estiver com TPM ou tiver acabado um namoro, talvez precise de uma dose maior de açúcar no sangue. Os brigadeiros também trazem uma certa nostalgia da alegria da infância, onde a indulgência é palavra de ordem. Porque quando a gente realmente gosta de alguma coisa, a gente se permite. A raspar a panela, a lata e a colher de pau. Até o último granulado.


Receita de um brigadeiro... alternativo.
- Que tal decorar com M&Ms coloridos ?
- Que tal raspar umas nozes/ amendoas por cima do prato de brigadeiro ? Elas darão um contraste e crocancia maravilhosos
- A receita abaixo é ótima para brigadeiros de enrolar. Se preferir o de colher ( muuuito melhor) vai direto no leite condensado + nescau. Até no microondas funciona.

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1/2 medida de lata de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó2 xícaras (chá) de chocolate granulado 40 forminhas de brigadeiro
Modo de Preparo
1. Com um pincel, unte um prato com um pouco de manteiga. Reserve.2. Separe as forminhas umas das outras com cuidado e disponha numa travessa pequena. Reserve.3. Numa panela, misture o leite condensado, o leite, o achocolatado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa bem.Quando ferver, cozinhe por mais 15 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para o prato untado. Deixe esfriar.4. Numa tigelinha, coloque o chocolate granulado e deixe ao lado do prato com a massa de brigadeiro.5. Espalhe um pouco de manteiga na palma das mãos e, com a ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm. Passe as bolinhas pela tigelinha com o chocolate granulado, envolvendo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas. Sirva a seguir.

segunda-feira, 7 de maio de 2007

Feitos um para o outro

Sou fã de Twix e deste comercial (http://www.youtube.com/watch?v=8DIuyi4-3mI). Primeiro porque a interpretação dos atores é muito engraçada, segundo porque chocolate, caramelo e biscoito foram sim feitos um para o outro. Impressionante a quantidade de almas gêmeas que existem na gastronomia: brownie + sorvete (não derretido, né Tati?); goiabada + queijo; feijão + arroz; brie + damasco; ricota + espinafre; strogonoff + batata palha; frango + catupiry. Ufa, chega! Já estou engordando só de escrever.
Na maior parte das vezes, viver sozinho é bom, mas a dois é muito melhor. As diferenças se complementam, fazendo do todo muito mais gostoso. Em Sex And the City Carrie busca o tempo todo sua alma gêmea, mas o que a faz feliz é sua alma não-gêmea. Uma é um caramelo, derretido, grudento, louco para se agarrar em alguém. Outro é um chocolate, escuro, fechado, um quê de amargo mas também doce. O que explica os dois se darem tão bem ? O fato de um ter o que o outro falta. Imagine caramelo + caramelo, não dá, doce demais. Há também as exceções : chocolate + chocolate. Essa nunca me enjoa :-)


Para valorizar o que é bom, estou postando a receita do mega twix. Ainda vou fazer essa um dia, ao invés de bolo de aniversário. Enjoy !







1º Passo = Separar os ingredientes.
- 2 pacotes de bolacha tipo Maizena- 1 pacote grande de balas de caramelo- 2 quilos de chocolate ao leite *Antes de tudo, você vai precisar de uma "forma" para o Chocolate. Pode ser, por exemplo, uma “TELHA”. Esqueçam "Peixe na telha", o negócio agora é fazer CHOCOLATE!



**Cubra a "forma" com papel manteiga. Depois disso, é hora de colocar o pessoal para trabalhar: ***Mande alguém tirar os papeis das balas. O mais preguiçoso pode triturar a bolacha no liquidificador.



2º Passo

* Enquanto os caramelos são "descascados", as bolachas são moídas, e a "forma" já está coberta... deixe alguém derretendo o chocolate em banho-maria (ou microondas, se souber fazer este processo!) Não derreta todo o chocolate, apenas 1 quilo neste “3ºPasso” e o outro quilo no “ 6ºPasso”. *Depois de derretido, é hora de jogar o chocolate na “Telha”. Ou “forma-TWIN”, chame como você quiser



3º Passo
*Apos espalhar todo o chocolate que você derreteu (1 quilo) na “Telha”, use uma colher ou espátula para distribuí-lo por igual – fundo e laterais. É importante que essa camada seja especialmente grossa, pois é ela que vai agüentar o caramelo quente. **Depois disso, ache um lugar para a “TELHA” no Congelador ou Freezer para endurecer bem o Chocolate. *Para derreter o caramelo, você usa o mesmo processo do chocolate (fica como 1 “doce pastoso + grosso”). ***Depois dos caramelos derretidos, você retira do Congelador ou Freezer a “forma-Telha” com uma grossa camada de Chocolate - já endurecido - e espalhe de maneira uniforme pela forma o “doce de caramelos” por cima do CHOCOLATE BEM GELADO.



4º Passo


Caramelo devidamente posto na telha, então vem a bolacha triturada (farinha de bolacha). Pra não complicar muito, apenas espalhe a “farinha de bolacha” sobre o caramelo.




5º Passo
Ok. Chocolate formado, caramelo colocado e a bolacha triturada. Agora só falta LACRAR o “TWIN”. *Derreta aquele Chocolate que vc reservou no mesmo esquema de “banho-maria”. **Faça uns furos no recheio (conteúdo que está na “Telha”), para o Chocolate fixar melhor. Comece preenchendo os furinhos, depois espalhe todo o Chocolate derretido cobrindo TODO o “recheio”.




6º Passo

*Agora é só colocar mais uma vez... a “TELHA” no Congelador ou Freezer e esperar para endurecer BEM. Após uma hora o doce deve ficar pronto. (O tempo varia conforme o tipo do Congelador ou Freezer)
**Aí é só retirar do Congelador ou Freezer... “virar” na mesa ou similar (forrada com um outro pedaço de papel manteiga ou de alumínio) e... retirar o papel manteiga que está por cima do “TWIN-GIGANTE”.

quarta-feira, 2 de maio de 2007

Exagerado




Meu namorado que me perdoe. Mas quando vi pela primeira vez Jason Lewis no papel de Smith Jerrod em Sex and the City fiquei chocada com tal beleza. Depois, quando vi a campanha que ele fez para Absolut fiquei extasiada. Sabe aquele sentimento de que quando você acha que tá tudo ótimo tudo fica melhor ainda ? Quando te trazem um brownie com sorvete e depois uma calda de chocolate quente extra ? Salve os garçons amigos ! Esse é o feeling de ver o rapaz numa pose de anjo acordando, numa direção de arte impecável com a minha vodka favorita. Se eu pudesse tomava Absolut com abacaxi na mamadeira. E com lichia, alguém já provou ? (Ju, essa é para você).
Então, voltando a tudo que é extraordinário.Fico pensando no que move as pessoas a se superarem. A serem os mais bonitos, os mais velozes, os mais inteligentes. Penso que na maioria das vezes é um dom natural, quase como um combustível reserva que a pessoa já nasce. Uma calda quente extra. Por que não tem nada pior nesse mundo do que aqueles que tentam ser algo que não são, isso sempre dá errado, igual bolo solado. Chega de ser sósia da inteligência alheia, da beleza artificial e do seu falso reflexo. Em alguns casos é melhor valorizar as coisas que a pessoa já tem de bom do que tentar criar novas qualidades. Não dá para remar contra maré. Não, galera, isso não é pessimismo, mas sim realismo: cada um foi abençoado de um jeito diferente. Tudo bem, Jason Lewis teve uma benção bônus para sair tão, tão...perfeito.

Para fechar o tema perfeição, uma ode ao exagero- classico petit gateau.


***RECEITA*** (acreditem, peguei aprendi a fazer o gateau francês... na Bahia!) Ingredientes: 400g chocolate meio amargo 200g manteiga sem sal 150g farinha 6 gemas e 4 claras 50g açúcar. --> Derreta a manteiga com o chocolate e misture bem. --> Bata as gemas com o açucar e depois incorpore a mistura de chocolate. --> Adicione a farinha e por último as claras (batidas em neve, como suspiro). --> Coloque em forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido 180o por 11 minutos. Ele deve ser retirado ainda levemente cru para derreter quando for aberto ! Hummm !

terça-feira, 1 de maio de 2007

No País das Maravilhas



Numa das minhas excursões ao meu querido side coolhunter.net , achei uma nova marca de chocolate suíço genial: Alice. Com loja em NY e Tóquio, a marca oferece produtos finos com essências exclusivas, incluindo ingredientes da Amazônia. Mas o genial mesmo é a simplicidade do grafismo da embalagem e o nome, inspirado nas Alices da História.

Quando eu era pequena nunca entendia muito bem o filme Alice no País das Maravilhas, mesmo após o conto de Lewis Carrol ter sido mastigado pela Disney. Coelho, cartas, rei, rainha, gato... era muita esquizofrenia para uma mente infantil. Depois, em algumas pesquisas para faculdade, fui entender uma das interpretações dessa história, que de infantil não tem nada. Alice simboliza o arquétipo da criança na passagem para a adolescência. Já repararam que ela está sempre crescendo e diminuindo dependendo a situação ? Guiada pelo Coelho, quando Alice bebe o líquido fica pequenina e frustrada querendo ser adulta para ganhar respeito e não receber mais ordens. Mas quando cresce demais, quer voltar a ser criança... Pois é, amiga, as responsabilidades de crescer também pesam...

Fico lembrando do “bem-bão” que era ir só para escola, merenda feita, escrever no diário e ter que se preocupar só com a prova de matemática. (Tudo bem, na época as provas eram uma legítima fonte de estresse, assim como ganhar a Barbie Noiva ou conquistar o novo coleguinha de classe).

O que me conforta é pensar que daqui á quinze anos certamente vou ficar saudosista do dia de hoje, feriado do Dia do Trabalho, escrevendo meu blog. Para continuar no clima da infância, vou postar abaixo uma idéia simples que todo mundo gosta e se diverte.

--> Basta rechear seu biscoito de preferência (vale cookies ou aqueles mais simpáticos – Fofys, Trakinas, Passatempo) com doce de leite e côco ralado. Outras opções são brigadeiro ou sorvete. Fofo, não ?